霧島連山の恵みが育む特別な味わい。
霧島連山麓の豊かな自然と清らかな水源に恵まれた小林市。この地で育まれる牛は、他の地域では得られない特別な風味と高い栄養価を持っています。私たちは、この自然の恵みを最大限に活かし、宮崎牛の持つ魅力を皆様にお届けします。

宮崎牛は、黒毛和種の優れた血統を基盤とし、霜降りの美しさと柔らかな肉質が特徴です。この伝統を守りながら、私たちは常に品質の向上を目指しています。特に、小林市の生産者たちは、細心の注意を払って血統管理と飼育環境の改善に取り組み、最高の牛肉を提供することを使命としています。

新たな取り組み、地域の自然環境を最大限に活かしながら、経産牛（マダム牛）に対する新たな取り組みを行っています。通常、経産牛は肉質が硬くなる傾向がありますが、小林市の一部、献身的な肥育家により独自の技術を駆使して、再肥育を行うことで柔らかさと風味を最大限に引き出しています。

宮崎牛は、その豊かな風味だけでなく、健康にも配慮した牛肉として評価されています。特に、オレイン酸が豊富に含まれており、心血管系の健康をサポートする働きがあります。美味しさと健康を両立した宮崎牛の魅力をぜひ皆様に体験していただきたいと考えています。

2024年、宮崎牛の聖地小林市で育てられた最高品質の宮崎牛をお届けする「牛響」がオープンします。年内に販売・加工・配送の拠点を整備し、2025年1月よりSNSやクラウドファンディングを通じて事前販売を開始。4月にはグランドオープンを迎え、多彩なイベントや限定商品を準備。